In medias res

Ez a blogom elsô bejegyzése.
Hasonló hangulatba kerültem most, mint mikor egy új közösségbe lépve, mondani kell magáról valamit az embernek. Ez nem könnyû mûfaj...
Így hát inkább rögtön egy recepttel indítok, és ígérem, hogy bejegyzésrôl bejegyzésre a Házigazdáról is többet megtudhat az ide látogató.

Oregánós húsgolyók tzazikivel

A húsgolyóhoz

- 50 dkg darált pulykamell
- 1 közepes fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 nagy csipet oregánó (jelen estben szárítottat használtam)
- 1 kis csipet ôrölt római kömény
- frissen ôrölt bors
- só

Mintha fasírtot készítenék, egy tálban összedolgoztam a hozzávalókat. Diónyi gombócókat formáztam belôle (vizes kézzel), és annyi olajban, hogy majdnem félig ellepje ôket kb. 10 percig sûltek.
Az íze nagyon kellemes lett, viszont az állaga mégsem 100 %-os, én kicsit száraznak éreztem. Bár akik kóstolták, nem panaszkodtak. Eltudom képzelni, hogy ez az összeállítás faszénparázs felett sülve is igen jó lehet, esetleg úgy, hogy a húsgolyókat baconcsíkokba göngyöljük sütés elôtt.

A tzazikihez

- 3 doboz lecsepegtetett 175gr-os joghurt
- 1 majdnem 50dkg-os kígyóuborka
- másfél gerezd fokhagyma
- 1 lötty olívaolaj
- só

A képlet egyszerû. Az uborkát lereszeltem, megsóztam, röviden állni hagytam, kinyomkodtam a levét. A lecsepegtetett joghurthoz kevertem egy löket olívaolajat és belekevertem az összenyomott fokhagymát, utána az uborkát. Ez most egy alap tzaziki lett, máskor szoktam beletenni egy kevés friss, aprított mentát vagy kaprot, oregánót.
Egyébként készült még ehhez az egészhez tepsiben sült, olivaolajjal átforgatott újkrumpli.

A következô bejegyzéshez már fotó is lesz!